Mermelada de manzana

Siempre se ha dicho que tener amigos es un tesoro, pero tener amigos que te regalan manzanas ecológicas no tiene precio. 

Y si con estas manzanas hacemos mermelada tan rica como esta, es un disfrute total. 

Ingredientes

• 2 Kg. de manzanas variadas ( peso ya peladas)
• 1 Kg. de azúcar 
• 150 ml. de agua

Preparación

Pelamos y descorazonamos las manzanas.

Pesamos la fruta y añadimos la mitad del /peso de azúcar y el agua ( en este caso 2 Kg de manzanas y 1 Kg. de azúcar ). 

Ponemos en una cazuela y cocemos a fuego lento removiendo a mirando para que no se pegue.

Cuando las manzanas están bien cocidas, casi deshechas, retiramos del fuego. 

En este momento podemos embotar tal cual, con los trozos de fruta o pasar por la batidora para que quede una mermelada más fina. 

Una vez embotada la mermelada, cerramos bien los frascos y ponemos en una cazuela con agua hasta cubrir. 

Cuando empiece a cocer contamos 15 minutos y retiramos.

Dejamos enfriar los frascos dentro del agua para que no estallan por los cambios bruscos de temperatura.

Cuando enfrien, secamos y etiquetamos. 

Y ya tenemos mermelada de manzana en nuestra despensa para todo el año.

Y una pizca de cariño.

Xiana.