Madeleines de cacao

Cuando hace frio lo que más apetece es quedarse en casa con un café bien calentito, pero se me ocurre que podemos hacer unas madeleines para que el disfrute sea total. 

Ingredientes

• 3 huevos XL (ó 4 L)
• 150 gr. de azúcar blanco 
• 100 gr. de margarina fundida 
• 60 ml. de aceite de girasol 
• 80 ml. de leche
• 200 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal 
• 1 cucharada de aroma de vainilla
• 3 cucharaditas ( con copete) de cacao sin azúcar VALOR

Preparación

Derretimos la margarina y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. 

Añadimos la margarina derretida, el aceite, la leche y la vainilla, seguimos mezclando.

Incorporamos la harina mezclada con el cacao y la levadura, mezclamos hasta integrar y refrigeramos durante al menos 1 hora.

Rociamos los moldes de madeleine con spray desmoldante o encamisamos ( mantequilla + harina). 

Rellenamos los huecos hasta 3/4 partes de su capacidad.

Horneamos, en horno precalentado a 220°, durante 5 minutos y después bajamos la temperatura a 180° y horneamos otros 7 minutos.

Retiramos, dejamos templar ligeramente y desmoldamos. 

Y ya tenemos la compañía perfecta para nuestro café de tardes otoñales.

Y una pizca de cariño. 

Xiana.