Pastel de brocoli, jamón y queso

Un pastel salado perfecto para una cena con amigos y si añadimos una ensalada ya tenemos un plato completo. 

Es fácil, con ingredientes básicos y el resultado es muy rico, no hay disculpas para no hacerlo esta noche para cenar.

Ingredientes

• 1 lamina de masa brisa
• 1/2 Kg. de brocoli
• 100 gr. de jamón serrano en taquitos
• 200 gr. de queso Arzúa-Ulloa
• 4 huevos
• 200 ml. de nata 35% MG
• 1/2 cebolla 
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Separamos el brocoli en ramilletes pequeños y sumergimos en agua hirviendo durante 1 minuto. Escurrimos y reservamos.

Cortamos la cebolla en taquitos pequeños (brunoise) y rehogamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Añadimos los taquitos de jamón y rehogamos la mezcla durante unos minutos y retiramos.

Ponemos la masa brisa en un molde cubierto con papel sulfurizado (podemos usar el que trae la masa).

Pinchamos con un tenedor el fondo de la masa.

Ponemos los ramilletes de brocoli repartidos por la superficie.

Añadimos la cebolla y el jamón rehogados y el queso cortado en taquitos. 

Batimos los huevos, mezclamos con la nata, salpimentamos y volcamos en el molde.

Espolvoreamos al gusto con queso parmesano rallado y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos, hasta que veamos la superficie ligeramente dorada. 

Retiramos, desmoldamos y podemos servir el pastel caliente o templado, sólo, acompañado de una ensalada, con salsa de tomate o salsa de yogur.

Podemos variar las verduras o el queso a nuestro gusto y seguro que quedará también muy sabroso. 

Y una pizca de cariño.

Xiana.