Chorizo de chocolate

 Ya metidas en faena para preparar las comidas navideñas, os dejo por aquí este chorizo de chocolate que además de estar muy rico es muy resultón. 

Es muy fácil, por lo tanto no tenemos disculpa para que esté en nuestras mesas en estas fiestas.

Ingredientes

• 200 gr. de galletas Maria
• 100 gr. de mantequilla
• 200 gr. de chocolate con leche postres
• 80 gr. de azúcar 
• 35 gr. de cacao amargo VALOR
• 20 gr. de harina de almendra 
• 100 ml. de nata 35%MG 
• 30 gr. de nueces peladas
• 20 gr. de crocanti de almendras
• Azúcar glas para la terminación 

Preparación

Ponemos en un bol las galletas troceadas groseramente. 

Añadimos las nueces troceadas y el crocanti de almendras. Reservamos.

En una cazuela ponemos el chocolate al baño María hasta que se funda.

Añadimos la mantequilla y la nata, mezclamos hasta integrar. 

Incorporamos el azúcar, el cacao y la harina de almendras. Integramos.

Unimos las galletas, nueces y crocanti a la mezcla de chocolate y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

Volcamos la mezcla en un papel film y enrollamos dándole forma de chorizo. 

Retorcemos los extremos del film para que se compacte bien.

Envolvemos por encima del filmcon papel de aluminio y refrigeramos durante al menos 4 horas.

Retiramos el aluminio y el film y rebozamos con azucar glas .

Retiramos el sobrante y listo para servir cortado en rodajas como si  fuese un chorizo, pero muy dulce y muy rico. 

Conservaremos refrigerado o en lugar fresco.

Y una pizca de cariño. 

Xiana.