Dulce de membrillo

 Una de las frutas más representativas del otoño es el membrillo y con él hacemos una receta tradicional, de toda la vida. 

Un rico postre para disfrutar durante los meses de invierno, ya sea con una loncha de queso tierno o en unos canapés con queso crema.

Ingredientes

• Membrillos
• Azúcar, el mismo peso que de membrillos limpios

Preparación

Pelamos los membrillos y les quitamos el corazón.

Cortamos en trocitos, pesamos y ponemos en una cazuela los membrillos con el azúcar. 

Ponemos al fuego y cuando empiece a cocer, cocinamos a fuego medio, durante 50-60 minutos. 

Removemos a menudo para que no se pegue. 

Pasado el tiempo de cocción veremos que la fruta está blanda. 

Es el momento de triturar bien y verter en los recipientes. Es muy importante que sean resistentes al calor. 

Tapamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas. 

Para que dure varios meses es conveniente conservar el membrillo refrigerado. 

Y una pizca de cariño.

Xiana.