Cake con chispas de chocolate

 Un cake clásico, que gustará a todos y es perfecto para el desayuno o la merienda, y también para los ataques de comer algo dulce, que de vez en cuando nos pasan. 

Es muy fácil, con ingredientes de siempre y un resultado apetitoso. 

Ingredientes

• 3 huevos medianos ( 165 gr. aprox. )
• 250 gr. de harina 
• 160 gr. de azúcar moreno
• 100 ml. de nata liquida 35% MG
• 1 sobre de levadura Royal 
• 100 gr. de mantequilla
• 150 gr. de gotas de chocolate
• Ralladura de 1 naranja

Para el glaseado (opcional )

• 2 cucharadas de azúcar glas 
• 1 cucharada de cacao VALOR 
• 1 cucharada, o algo más,de agua

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos la ralladura de naranja.

A continuación agregamos la mantequilla derretida y fría, y la nata. Mezclamos.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos, mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea.

Y finalmente añadimos las chispas de chocolate y mezclamos hasta distribuir por toda la masa.

Forramos un molde alargado con papel sulfurizado y vertemos la mezcla. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 40-45 minutos. 

Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta.

Cuando el cake esté frío hacemos el glaseado mezclando todos los ingredientes hasta tener una mezcla cremosa. 

Distribuimos el glaseado por la superficie.

Esperamos que se seque y ya podemos saborear este delicioso cake.

Podemos sustituir el azúcar moreno por azucar blanco o panela.

En lugar de chispas de chocolate podemos añadir frutos secos. 

Y una pizca de cariño.

Xiana.