Tarta con corazón de manzana

 No me gustan mucho las celebraciones de un solo día,creo que el amor tiene que demostrarse cada día del año y con esta tarta celebraremos el amor o lo que nos apetezca cualquier día.

Tiene un tierno y sabroso corazón de manzana, además no es nada complicada y si la servimos templada y con una cucharada de yogur, es un placer de dioses.

Ingredientes

Para la masa

• 420 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar 
• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 
• 2 huevos

Para el relleno

• 4 manzanas golden
• 60 gr. de azúcar moreno
• 4-5 cucharadas colmadas de mermelada de manzana

Para la terminación

• 1 huevo 
• Azúcar glas 
• Yogur griego para acompañar

Preparación

Preparamos lo primero el relleno de manzanas para que se enfríe. 

Pelamos y troceamos las manzanas.

Ponemos en una cazuela las manzanas troceadas con 3-4 cucharadas de agua y el azúcar.

Cocemos durante 6-8 minutos y retiramos para que se enfrien.

Para hacer la masa ponemos en un bol la harina, añadimos el azúcar, la mantequilla ablandada y los huevos.

Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa uniforme. 

Tapamos con film y refrigeramos durante 1/2 hora. 

Sacamos la masa y dividimos  en dos partes, una más grande que la otra. 

Ponemos la parte más grande entre dos papeles de horno y estiramos con el rodillo hasta tener un grosor de 2-3 milimetros.

Ponemos la masa sobre un molde y cubrimos el fondo y las paredes.Recortamos los sobrantes.

Vertemos encima las manzanas ( que estarán frías) y repartimos por todo el molde. 

Añadimos la mermelada.

Estiramos la otra parte de la masa y cortamos con un cortador de galletas en forma de corazón, las galletas necesarias para cubrir las manzanas. 

Pincelamos la superficie con huevo batido y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minestos, cuando la superficie esté doradita.

Retiramos, dejamos templar, espolvoreamos con azúcar glas y servimos acompañada de una cucharada de yogur griego.

 

Y una pizca de cariño.

Xiana.