Galletas fáciles

Una receta fácil, con pocos ingredientes y con un resultado excelente.
Yo les he puesto un segundo nombre, "galletas del confinamiento" porque ya las he hecho varias veces durante este tiempo y han volado.
Hice dos tipos de galletas con la misma masa añadiendo chispas de chocolate a la mitad y realmente me ha gustado el resultado.

Ingredientes

• 600 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 400 gr. de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 50 gr. de chispas de chocolate
• Azúcar para rebozar las galletas

Preparación

Sacaremos del frigo la mantequilla un tiempo antes para que esté blandita.

Ponemos en un bol la harina con el azúcar y la mantequilla, añadimos la vainilla y mezclamos hasta formar una masa homogénea.

Dividimos la masa en dos partes y añadimos a una de ellas las chispas de chocolate, repartimos bien para que se distribuyen de manera uniforme.

Hacemos bolitas con la masa sin chocolate y ponemos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, aplastamos con un tenedor y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 15 minutos, hasta que se vean ligeramente doradas.

Ponemos en una rejilla y antes de que se enfríe totalmente rebozamos con azúcar.

Con la masa que tiene chispas de chocolate hacemos también bolitas, pero irregulares, para que al cocerse no queden perfectas.

Horneamos igual que las primeras, pero no las rebozamos con azúcar.

Cuando salen del horno son muy frágiles, es mejor dejarlas enfriar ligeramente antes de pasarlas a la rejilla.

Y aquí tenemos con la misma masa dos galletas distintas y muy, muy ricas.

Y una pizca de cariño

Xiana