Tarta de peras nueces y pasas

Otra tarta con frutas, rica, suave y jugosa y que nos enamora desde el primer bocado.
Una mezcla de ingredientes que hacen de esta tarta un postre irresistible.

Ingredientes

• 3 huevos
• 120 gr. de mantequilla en pomada 
• 150 gr. de azúcar
• 125 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de jengibre molido
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 peras grandes
• 30 gr. de pasas
• 30 gr. de nueces peladas

Para la terminación

• 1 cucharada de azúcar moreno
• Láminas de almendra

Preparación

Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.

Añadimos los huevos de uno en uno y batimos hasta integrar.

Incorporamos la canela, la vainilla y el jengibre. Integramos.

Añadimos al bol la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta integrar bien.

Forramos un molde con papel sulfurizado y volcamos la masa.

Alisamos la superficie y ponemos encima la esperas sin piel troceadas.

Repartimos las nueces troceadas y las pasas encima de las peras.

Espolvoreamos toda la superficie con el azúcar moreno y las láminas de almendra.

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos hasta que se vea la superficie doradita.

Retiramos y dejamos templar antes de desmoldar.

Podemos disfrutar esta tarta templada o fría.

Y una pizca de cariño

Xiana