Tarta de manzana normanda

Me encantan las tartas que llevan fruta y esta de manzana es cremosa y sabrosa, resulta un postre irresistible.

Ingredientes

Para la base

• 300 gr. de harina
• 150 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 30 ml. de leche fría
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 3 manzanas golden
• 2 huevos
• 90 gr. de azúcar
• 250 gr. de nata 35%MG
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• Canela para espolvorear

Preparación

Para hacer la base ponemos la harina tamizada con la mantequilla fría cortada en trozos y mezclamos hasta obtener una mezcla arenosa.

Añadimos el azúcar y la sal, mezclamos.

Incorporamos las yemas y la leche, mezclamos bien y amasamos durante unos minutos.

Hacemos una bola con la masa y refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo recuperamos la masa y extendemos con un rodillo procurando que quede igual de extendida por todas partes, con un rodillo de topes quedará perfecta.

Cubrimos la base y las paredes del molde.

Pinchamos la base con un tenedor para que no suba demasiado.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la nata. Reservamos.

Pelamos las manzanas y cortamos en trozos de tamaño similar.

Ponemos las manzanas troceadas en el molde y cubrimos con la crema reservada.

Espolvoreamos con canela.(Me gusta mucho el sabor de la canela y creo que me pasé un poco por eso se ve un poco oscura, no está quemada es la canela).

Horneamos, en horno precalentado a 200°, durante 15 minutos, después bajamos la temperatura a 190° y horneamos 30 minutos más.

Comprobamos la cocción pinchando con una brocheta.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Y una pizca de cariño

Xiana