Bundt cake de requesón y naranja

Hoy tenemos un bizcocho de requesón y naranja, una excelente combinación para un desayuno, una merienda o cuando se nos antoje.
Está tan bueno que es difícil decir que no.

Ingredientes

• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 4 huevos
• 180 gr. de azúcar
• 200 gr. de requesón
• 100 ml. de aceite de girasol
• 1 pizca de sal
• Zumo y ralladura de 1 naranja
• 200 gr. de azúcar glas

Preparación

Aunque yo lo hice en un molde bundt podemos hacerlo en cualquier otro molde, lo único que cambiará es la forma. 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. 

Añadimos el requesón, el aceite, la sal, la ralladura y el zumo de naranja (reservamos dos cucharadas por el glaseado) y mezclamos sin batir demasiado.

Mezclamos la harina con la levadura y vamos añadiendo a la mezcla poco a poco, hasta que se integre bien. 

Engrasamos un molde bundt con spray desmoldante (o cualquier otro molde como tengáis costumbre) y vertemos la mezcla. 

Golpeamos el molde contra la encimera para que no queden huecos de aire.

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 40-45 minutos. 

Pinchamos con una brocheta para comprobar el punto de cocción. 

Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente. 

Mezclamos el azúcar glass con el zumo de naranja y glaseamos.

Y una pizca de cariño

Xiana