Truchas con jamón

Un plato sencillo y clásico de nuestra cocina que resulta exquisito.
Con pocos ingredientes, pero de calidad tenemos un plato de mar y tierra muy sabroso.

Ingredientes

• 3 truchas de ración
• 6 lonchas de jamón serrano
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite de oliva

Preparación

Lavamos bien las truchas evisceradas y secamos con papel de cocina.

Salpimentamos. 

Ponemos harina en un plato y pasamos las truchas cubriéndolas bien por todas partes.

Sacudimos para que pierdan el exceso de harina y freímos en aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas. 

Reservamos. 

En el mismo aceite freímos el jamón hasta que esté crujiente. 

Acompañamos cada trucha con dos lonchas de jamón y servimos.

Y una pizca de cariño

Xiana