Strudel de manzana y hojaldre

Un sabroso y rico postre tradicional de la cocina austriaca y alemana, de orígenes muy antiguos.
Existen distintas versiones y hoy tenemos una pequeña variación al trenzar el hojaldre.
Este postre queda perfecto acompañado de un helado de sabor suave, en este caso vainilla.

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas Golden
• 2 cucharadas de azúcar moreno+1/2 cucharada para espolvorear
• 1 cucharada de pasas o arándanos secos
• 1 cucharada de piñones
• 50 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de nueces peladas
• Sésamo
• Helado de vainilla para acompañar

Preparación

Desenrollamos la masa de hojaldre y ponemos sobre papel de horno ( podemos usar el papel donde viene envuelto )

Remojamos las pasas o los arándanos con agua para hidratarlas. 

Pelamos y descorazonados las manzanas. 

Cortamos en láminas finas. 

Mezclamos la manzana cortada con las pasas remojadas y escurridas, los piñones, las nueces picadas,el azúcar moreno y la canela. 

Dividimos sin cortar el hojaldre en tres partes de arriba a abajo.

Ponemos la mezcla de manzanas en la parte central y repartiendo bien. Repartimos la mantequilla en daditos encima de la manzana, reservando un poco para pincelar.

Hacemos unos cortes en los laterales del hojaldre tal cómo se aprecia en la foto.

Cerramos cruzando las tiras en forma de trenza.

Pincelamos con la mantequilla reservada y derretida. 

Espolvoreamos con sésamo y media cucharada de azúcar moreno. 

Horneamos, en horno precalentado a 200°, durante 20 minutos aproximadamente. 

Servimos templado y acompañado de helado de vainilla.

Y una pizca de cariño

Xiana