Bundt cake de queso marmolado

Un jugoso bizcocho de queso y cacao que alegra cualquier merienda.
Un lujo al alcance de todos, es fácil y rápido. Además no tiene conservantes ni aditivos industriales por lo tanto es más sano.

Ingredientes

• 180 gr. de mantequilla
• 190 gr. de queso Filadelfia
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 330 gr. de azúcar
• 3 huevos XL
• 250 gr. de harina
• 40 gr. de cacao sin azúcar Valor
• 1 sobre de levadura Royal
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

Separamos las yemas de las claras y batimos éstas a punto de nieve. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar. 

Añadimos el queso Filadelfia. 

Incorporamos las yemas de una en una. 

Añadimos la vainilla. 

Agregamos la harina con la levadura y mezclamos. 

Añadimos las claras reservadas mezclando con movimientos envolventes para que no pierdan el aire. 

Separamos la masa en dos mitades, aunque no tiene que ser exactamente la mitad puede tener una parte más que otra. 

A una parte le añadimos el cacao y mezclamos bien. 

Engrasamos el molde con spray desmoldante o encamisamos con mantequilla y harina. 

Vamos poniendo cucharadas intercaladas de ambas masas. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 40-50 minutos.

Comprobamos si está cocido pinchando con una brocheta, si sale limpia retiramos, si no dejamos unos minutos más. 

Retiramos del horno y dejamos que se temple durante 10-15 minutos.

Desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente. 

En este caso he usado un molde bundt pero cualquier otro molde puede servir.

Y una pizca de cariño

Xiana