Perfectas para los chocolatosos.
Ingredientes
- 280 gr. de azúcar
- 3 huevos XL ( ó 4 medianos )
- 1 cucharada de azúcar vainillado ( 20 gr. )
- 1 cucharadita de café soluble tipo Nescafé
- 75 gr. de harina
- 40 gr. de cacao en polvo Valor
- 1/2 cucharadita de levadura Royal
- 1/4 cucharadita de sal
- 375 gr. de chocolate Nestlé Postres
- 60 gr. de mantequilla
- 100 gr. de perlas de chocolate
Preparación
En un bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen.
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, a intervalos de 30 segundos, mezclamos hasta que ambos estén integrados.
Añadimos el chocolate y el café soluble a la mezcla de huevos y azúcar.
Mezclamos con movimientos envolventes.
Añadimos la harina y mezclamos despacio para que no pierda volumen.
Finalmente añadimos las perlas de chocolate y distribuimos bien por toda la mezcla.
Refrigeramos la masa durante dos o tres horas.
Forramos una bandeja con papel de hornear.
Mojamos las manos con agua y hacemos bolitas con la masa.
Ponemos en la bandeja forrada separadas entre sí porque crecen.
Horneamos, en horno precalentado a 190°, durante 10-12 minutos.
Retiramos, dejamos templar y pasamos a una rejilla hasta que enfríen totalmente.
En una caja de lata aguantan varios días.
Y una pizca de cariño
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