jueves, 9 de febrero de 2017

Bizcocho de chocolate y castañas

La harina de castañas aporta humedad y un sabor dulzón a la masa.
Resulta perfecta, mezclada con harina de trigo, para hacer bizcochos, magdalenas o galletas.
Este bizcocho es perfecto para los chocolatosos y una merienda o desayuno ideal para todos.
Podemos prescindir de la harina de castañas y hacerlo solo con harina de trigo, también queda muy rico.


Ingredientes 

  • 200 gr. de harina de trigo 
  • 100 gr. de harina de castañas 
  • 1 sobre de levadura Royal 
  • 240 gr. de azúcar moreno 
  • 4 huevos L
  • 1 yogur griego natural 
  • 100 ml. de aceite de girasol 
  • 25 gr. de cacao sin azúcar Valor 
Para la cobertura 
  • 100 gr. de chocolate Nestlé Postres 
  • 76 ml. de nata 35% MG
  • 1 cucharadita de miel 
  • Lacasitos para decorar 

Preparación

Mezclamos las harinas con el cacao y la levadura. Reservamos. 
Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan blanqueado y aumentado su volumen. 
Añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos hasta integrar. 
Incorporamos, poco a poco, la mezcla de harinas y cacao, mezclamos hasta tener una masa homogénea. 
Encamisamos un molde alargado o lo forramos con papel sulfurizado. 
Volcamos la masa y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos. 
Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta. 
Ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar. 
Para hacer la cobertura, ponemos a hervir la nata y la miel. 
Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos el chocolate troceado y mezclamos con unas varillas hasta que se disuelva y tengamos una crema homogénea. 
Dejamos templar para que espese ligeramente. 
Cubrimos el bizcocho con el glaseado y espolvoreamos con los Lacasitos.



Y una pizca de cariño 
Xiana


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