Resulta perfecta, mezclada con harina de trigo, para hacer bizcochos, magdalenas o galletas.
Este bizcocho es perfecto para los chocolatosos y una merienda o desayuno ideal para todos.
Podemos prescindir de la harina de castañas y hacerlo solo con harina de trigo, también queda muy rico.
Ingredientes
- 200 gr. de harina de trigo
- 100 gr. de harina de castañas
- 1 sobre de levadura Royal
- 240 gr. de azúcar moreno
- 4 huevos L
- 1 yogur griego natural
- 100 ml. de aceite de girasol
- 25 gr. de cacao sin azúcar Valor
Para la cobertura
- 100 gr. de chocolate Nestlé Postres
- 76 ml. de nata 35% MG
- 1 cucharadita de miel
- Lacasitos para decorar
Preparación
Mezclamos las harinas con el cacao y la levadura. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan blanqueado y aumentado su volumen.
Añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos hasta integrar.
Incorporamos, poco a poco, la mezcla de harinas y cacao, mezclamos hasta tener una masa homogénea.
Encamisamos un molde alargado o lo forramos con papel sulfurizado.
Volcamos la masa y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos.
Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta.
Ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Para hacer la cobertura, ponemos a hervir la nata y la miel.
Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos el chocolate troceado y mezclamos con unas varillas hasta que se disuelva y tengamos una crema homogénea.
Dejamos templar para que espese ligeramente.
Cubrimos el bizcocho con el glaseado y espolvoreamos con los Lacasitos.
Y una pizca de cariño
Xiana
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