Madalenas de frutos secos

¿Quién puede resistirse a unas magdalenas como estas para desayunar?
Son tan fáciles y están tan ricas que estas madalenas nos arrancan una sonrisa y nos dan energía para afrontar el día.

Ingredientes 

• 1 yogur griego natural 
• 1 medida de yogur de aceite de girasol 
• 1 medida de yogur de azúcar blanco 
• 1 medida de yogur de azúcar moreno+un poco para espolvorear 
• 3 medidas de yogur de harina 
• 1 sobre de levadura Royal 
• 1 cucharadita de canela 
• 1 pujado de nueces, avellanas y pasas

Preparación

Ponemos las pasas a remojo en agua templada. 

Picamos en trozos, no muy pequeños, las nueces y las avellanas. Reservamos.

Batimos los huevos, añadimos el yogur y los dos tipos azúcar, mezclamos.

Incorporamos el aceite e integramos. 

Mezclamos la harina con la levadura y la canela y añadimos. Mezclamos hasta que la masa sea homogénea. 

Escurrimos las pasas y añadimos a la masa junto con las nueces y las avellanas, reservando algunos trozos para poner encima. 

Mezclamos bien la masa con los frutos secos. 

Llenamos las cápsulas de magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad.

Repartimos encima los frutos secos reservados y espolvoreamos con azúcar moreno. 

Precalentamos el horno a 180° y horneamos durante 20-25 minutos, hasta que tengan copete y estén doradas. 

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

En una caja de lata se mantienen tiernas varios días.

Y una pizca de cariño 

Xiana