Bolitas de coco y chocolate

Hoy tenemos una receta navideña con pocos ingredientes y fácil, fácil.
Si os animáis estáis a tiempo de hacerla para Navidad.
Vuestros invitados dirán:  ¿de verdad has hecho tú esta ricura?

Ingredientes

• 160 gr. de coco rallado
• 250 gr. de leche condensada La Lechera
• 200gr. de chocolate Nestlé Postres

Preparación 

Ponemos la leche condensada y el coco en un bol, mezclamos bien hasta integrar los ingredientes.
Cuando la mezcla sea homogénea tapamos con film y refrigeramos durante unas horas (mínimo 4 horas o mejor de un día para otro)
Sacamos del refrigerador y, con las manos, vamos haciendo bolitas procurando que sean del mismo tamaño (quedan más vistosas).
Ponemos las bolas en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
Derretimos el chocolate al baño María hasta que se funda totalmente.
Con la ayuda de dos tenedores cogemos las bolas de coco, de una en una, y las bañamos en chocolate.
Vamos poniendo las bolas bañadas en la misma bandeja y refrigeramos hasta que endurezca el chocolate.
Ponemos cada bolita en una cápsula de papel.
Y listas para disfrutar.

Y una pizca de cariño
Xiana

Turrón de nata- nuez

Estamos metidos de lleno en la Navidad y nuestros cocinas huelen a dulce y a fiesta.
Entre otros dulces haremos un turrón de nata nuez que está realmente bueno y además es tan fácil que resulta irresistible.
El año pasado fue la primera vez que lo hice y este año ha sido de los primeros que empezamos a disfrutar antes de las fiestas.

Ingredientes

• 200 gr. de azúcar
• 100 ml. de nata 35% MG
• 200 gr. de almendra molida
• 90 gr. de nueces peladas

Preparación

Aunque hay moldes específicos para hacer turrón yo siempre utilizo un cartón de leche cortado por la mitad. Resulta un tamaño perfecto y así no tengo que guardar un molde más, cada año hago uno nuevo. 

En una cazuela ponemos al fuego la nata con el azúcar hasta que se disuelva y empiece a cocer. 

Retiramos del fuego y añadimos la almendra molida y las nueces troceadas (reservamos algunos trozos para adornar), mezclamos hasta que el conjunto esté bien integrado. 

Forramos el cartón de leche cortado con film y vertemos la mezcla, repartiendo bien por todo el molde. 

Dejamos templar y refrigeramos. 

Desmoldamos, retiramos el film y listo para cortar en trocitos y disfrutar. 

Si sobra podemos guardarlo durante unos días en el frigorífico.

Y una pizca de cariño

Xiana

Pollo entero al horno

Hoy tenemos una receta de pollo sencilla sabrosa y a buen precio.
Existen múltiples variantes de esta receta, con una salsa o con otra, con o sin guarnición.
Esta es una receta clásica que da mucho de sí y qué hacemos cuando somos muchos a la mesa.

Ingredientes

• 1 pollo limpio de 1,5 kg. aprox.
• 3 ó 4 patatas
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• Aceite de oliva
• 200 ml. de caldo de verduras o de carne
• 100 ml. de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Preparación

Limpiamos el pollo de posibles restos de grasa o vísceras que pueda tener. Retiramos también las plumitas que queden, si nos parece podemos quemarlas con un soplete. 

En  un mortero majamos los ajos y el perejil, añadimos un chorro de aceite y mezclamos. 

Salpimentamos el pollo por dentro y por fuera, con un pincel pintamos todo el pollo con la mezcla del mortero. 

Ponemos el pollo en una fuente de horno con las patatas cortadas en cuadrados y el pimiento troceado.

Salpimentamos ligeramente y regamos con un hilo de aceite las patatas y el pimiento. 

Añadimos el vino y la mitad del caldo a la fuente. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante una hora y 50 minutos aproximadamente. 

A mitad del horneado regamos con el caldo reservado. 

Si se nos dora demasiado tapamos con papel de aluminio y destapamos 10 minutos antes de finalizar el asado. 

Servimos el pollo acompañado de la guarnición y podemos completar el plato con una ensalada.

Y una pizca de cariño

Xiana

Madalenas

Magdalenas, así, sin apellido, porque no lo necesitan.
No sé si son las mejores pero sé que están ricas, esponjosas y apetitosas.
Una receta sencilla con un resultado insuperable.

Ingredientes

• 2 huevos
• 175 gr. de azúcar
• 60 ml. de leche
• 190 ml. de aceite de girasol
• 220 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• Ralladura de limón o naranja
• Una pizca de sal
• Canela en polvo
• Nueces troceadas

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. 

Incorporamos la leche batiendo a baja velocidad. 

Añadimos el aceite poco a poco. 

Incorporamos la harina mezclada con la levadura y la sal y batimos poco, solo hasta que la mezcla sea homogénea. 

Finalmente añadimos la ralladura de limón y mezclamos hasta repartir por toda la masa. 

Cubrimos la masa con fim y refrigeramos por lo menos una hora. 

Precalentamos el horno a 250°.

Sacamos del frigorífico y mezclamos un poco la masa. 

Rpellenamos los moldes hasta 3/4 partes de su capacidad. 

Espolvoreamos con azúcar, canela y las nueces troceadas. 

Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 200°. Horneamos entre 14 y 16 minutos hasta que veamos que están doraditas. 

Podemos comprobar el punto de cocción pinchando con una brocheta.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Tendremos un feliz desayuno y si sobran podemos guardarlas en una caja de lata durante unos días.

Y una pizca de cariño

Xiana

Empanada de parrochas

Podemos hacer empanada con casi todo y siempre quedará rica.
Hoy tenemos una empanada con un relleno clásico, de sardinitas pequeñas o parrochas, que queda sabrosa y jugosa.

Ingredientes

Para la masa

• 400 gr. de harina
• 20 gr. de levadura fresca de panadería
• 200 ml. de agua templada
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de girasol

Para el relleno

• 1/2 kg. de parrochas fritas
• 2 cebollas grandes ó 3 medianas
• 150 ml. de aceite de oliva
• 1 pizca de colorante
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 lata de pimientos del piquillo

Preparación

Empezamos haciendo la masa.

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta que la masa no se pegue a las manos. 

Hacemos una bola con la masa y ponemos en un bol. Tapamos y dejamos fermentar hasta que doble el volumen tardará entre 1 hora y 2. 

Mientras la masa fermenta hacemos el relleno. 

Salamos y freímos las parrochas. Esperamos que se enfríen y limpiamos de espinas. Reservamos. 

En el mismo aceite de freír el pescado pochamos las cebollas, picadas en trozos pequeños, durante 10 minutos aproximadamente. 

Añadimos a la cebolla el pescado limpio reservado y mezclamos. 

Incorporamos el pimentón y el colorante, mezclamos bien y dejamos que cueza unos minutos para que se mezclen los sabores. 

Retiramos y dejamos templar. 

Cuando la masa haya fermentado la dividimos en dos mitades. 

Pincelamos con aceite la fuente donde vayamos a hornear la empanada.

Estiramos una parte de la masa y cubrimos el fondo del molde procurando que suba un poco por los laterales del molde. 

Volcamos encima de la masa el relleno reservado y repartimos bien por toda la superficie. 

Repartimos los pimientos del piquillo encima del relleno. 

Estiramos la otra mitad de la masa y cubrimos el relleno. 

Cerramos uniendo los bordes de las dos masas formando un cordoncillo alrededor de toda la empanada. 

Pinchamos toda la superficie con un tenedor y pincelamos con aceite.

Horneamos, en horno precalentado a 200°, durante 25-30 minutos hasta que la superficie esté dorada. 

Sacamos del horno y tapamos con un paño hasta que esté casi fría. 

Podemos tomar esta empanada fría o templada, de ambas formas estará muy rica. 

En este caso he usado un pescado solo para hacer la empanada pero también podemos utilizar cualquier resto de pescado que tengamos.

Y una pizca de cariño

Xiana

Galletas de calabaza. Samhain

Aunque tenemos calabaza todo el año es ahora, en otoño, cuando reina en nuestras cocinas.
Ya sea en recetas dulces o saladas, la calabaza se presta a enriquecer nuestros platos.
Y es en la festividad de Todos los Santos el momento cumbre de esta hortaliza.
Hoy tenemos unas ricas y esponjosas galletas de calabaza para celebrar la fiesta del final de la temporada de cosechas: Samhain.

Ingredientes

• 500 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 300 gr. de azúcar
• 350 gr. de puré de calabaza
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado

• 200 gr. de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche

Preparación

Pelamos, troceamos la calabaza y asamos, en el horno precalentado a 200°, cubierta con papel de aluminio hasta que este tierna ( 30-40 minutos aprox. )

Retiramos la calabaza, aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré y reservamos. 

Es conveniente que el puré esté frío para hacer las galletas. 

Mezclamos la harina con la levadura, la sal y las especias en un bol. Reservamos.

Batimos en otro bol la mantequilla con el azúcar. Añadimos la calabaza reservada, el huevo y la vainilla y batimos hasta que la mezcla esté cremosa.

Añadimos los ingredientes secos reservados y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.

En este momento yo refrigero la masa durante por lo menos media hora para que resulte más fácil de manipular. 

Con las manos ligeramente mojadas formamos bolas de masa procurando que sean iguales. Ponemos en una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 15-18 minutos. 

Ponemos en una rejilla hasta que enfríen totalmente. 

Para hacer el glaseado mezclamos el azúcar con la leche y ponemos encima de las galletas. Yo no las cubro totalmente porque no me gustan muy dulces. 

Es conveniente asar más cantidad de calabaza de la necesaria porque al cocinarse  pierde líquidos y pesa menos. Aunque si sobra podemos congelar el puré para utilizarlo en otras preparaciones. 

Si el glaseado nos queda muy líquido podemos añadir algo más de azúcar glas y si está muy denso añadimos unas gotas de leche.

Y una pizca de cariño

Xiana

Melocotones asados

Antes de que los últimos melocotones de la temporada se nos terminen podemos hacer un rico postre.
Las frutas asadas siempre quedan bien y además son perfectas para un postre improvisado.

Ingredientes

• 3 melocotones grandes
• 3 cucharadas de azúcar moreno ( 80 gr. aprox. )
• 100 ml. de agua
• 100 ml. de moscatel ( o cualquier otro licor que nos guste )

Para acompañar

• Helado
• Nata montada

Preparación

Pelamos y deshueamos los melocotones y ponemos en una fuente de horno con la cara interna hacia arriba.

Regamos la fruta con el moscatel, añadimos el agua y espolvoreamos con el azúcar, repartiéndolo encima de la fruta y por la fuente. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 40-50 minutos o hasta que los veamos blandos y ligeramente dorados. 

Podemos servirlos fríos o templados, con el jugo de la cocción y acompañados de helado ( hoy de turrón, pero de vainilla queda genial ) y nata montada.

Y una pizca de cariño

Xiana

Tarta de mascarpone y pera

Una tarta jugosa, con la textura cremosa del mascarpone y la frescura que aporta la fruta.
Con la combinación de ambos ingredientes obtenemos una tarta digna de la mejor celebración.

Ingredientes

• 1 lámina de masa brisa
• 500 gr. de peras en almíbar ( aprox. después de escurridas )
• 200 ml. de nata 35% MG
• 300 gr. de queso mascarpone
• 5 huevos
• 175 gr. de azúcar
• Azúcar glas para espolvorear ( opcional )

Preparación

Forramos un molde con papel de hornear ( podemos usar el papel que trae la masa ) y cubrimos el fondo y los laterales con la lámina de masa brisa, ajustándola a las formas del molde. 

Pinchamos todo el fondo de la masa con un tenedor y reservamos. 

Cortamos las peras en trozos, reservando algunas más enteras para adornar.

Batimos los huevos con el azúcar. 

Añadimos la nata y el queso, mezclamos hasta integrar. 

Volcamos la mezcla de queso sobre la masa y repartimos por todo el molde las peras troceadas, que se hundirán ligeramente. 

Horneamos, en horno precalentado a 200°, durante 40-45 minutos. 

La superficie debe estar dorada y la consistencia similar a un flan, al enfriar se endurece algo más.

Para comprobar el punto de cocción pinchamos con una brocheta, si sale seca retiramos, si no cocemos unos minutos más. 

Dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar. 

Decoramos con las peras reservadas y con azúcar glass. Yo le puse muy poco porque me gustó el contraste de la fruta con la superficie dorada de la tarta.

Podemos servir la tarta acompañada de nuestro helado preferido, yo la acompañé con helado de vainilla que es el que más nos gusta.

Y una pizca de cariño

Xiana

Bundt cake de queso marmolado

Un jugoso bizcocho de queso y cacao que alegra cualquier merienda.
Un lujo al alcance de todos, es fácil y rápido. Además no tiene conservantes ni aditivos industriales por lo tanto es más sano.

Ingredientes

• 180 gr. de mantequilla
• 190 gr. de queso Filadelfia
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 330 gr. de azúcar
• 3 huevos XL
• 250 gr. de harina
• 40 gr. de cacao sin azúcar Valor
• 1 sobre de levadura Royal
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

Separamos las yemas de las claras y batimos éstas a punto de nieve. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar. 

Añadimos el queso Filadelfia. 

Incorporamos las yemas de una en una. 

Añadimos la vainilla. 

Agregamos la harina con la levadura y mezclamos. 

Añadimos las claras reservadas mezclando con movimientos envolventes para que no pierdan el aire. 

Separamos la masa en dos mitades, aunque no tiene que ser exactamente la mitad puede tener una parte más que otra. 

A una parte le añadimos el cacao y mezclamos bien. 

Engrasamos el molde con spray desmoldante o encamisamos con mantequilla y harina. 

Vamos poniendo cucharadas intercaladas de ambas masas. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 40-50 minutos.

Comprobamos si está cocido pinchando con una brocheta, si sale limpia retiramos, si no dejamos unos minutos más. 

Retiramos del horno y dejamos que se temple durante 10-15 minutos.

Desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente. 

En este caso he usado un molde bundt pero cualquier otro molde puede servir.

Y una pizca de cariño

Xiana

Bizcocho de plátano

Siempre se nos quedan algunos plátanos demasiado maduros, pero que todavía se pueden aprovechar y no sabemos qué hacer con ellos. 

Pues esta es la solución: un bizcocho sabroso, con textura suave y un delicioso sabor a plátano.

Ingredientes

• 3 plátanos maduros ( 250gr. aprox. )
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 75 gr. de aceite de girasol
• 200 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• Azúcar para espolvorear

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. 

Añadimos el aceite y mezclamos. 

Pelamos los plátanos, aplastamos con un tenedor hasta conseguir un puré grueso.

Añadimos los plátanos machacados ala mezcla de huevos y mezclamos hasta integrar.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos mezclando hasta que la mezcla sea homogénea, pero sin batir demasiado. 

Precalentamos el horno a 180°. 

Forramos un molde con papel sulfurizado y vertemos la mezcla. 

Espolvoreamos con azúcar blanco para que tenga costra crujiente. 

Horneamos durante 35-40 minutos, prolongando el tiempo si comprobamos con una brocheta que no está cocido en su interior. 

Sacamos del horno, dejamos templar durante 10-15 minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

Y una pizca de cariño

Xiana

Strudel de manzana y hojaldre

Un sabroso y rico postre tradicional de la cocina austriaca y alemana, de orígenes muy antiguos.
Existen distintas versiones y hoy tenemos una pequeña variación al trenzar el hojaldre.
Este postre queda perfecto acompañado de un helado de sabor suave, en este caso vainilla.

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas Golden
• 2 cucharadas de azúcar moreno+1/2 cucharada para espolvorear
• 1 cucharada de pasas o arándanos secos
• 1 cucharada de piñones
• 50 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de nueces peladas
• Sésamo
• Helado de vainilla para acompañar

Preparación

Desenrollamos la masa de hojaldre y ponemos sobre papel de horno ( podemos usar el papel donde viene envuelto )

Remojamos las pasas o los arándanos con agua para hidratarlas. 

Pelamos y descorazonados las manzanas. 

Cortamos en láminas finas. 

Mezclamos la manzana cortada con las pasas remojadas y escurridas, los piñones, las nueces picadas,el azúcar moreno y la canela. 

Dividimos sin cortar el hojaldre en tres partes de arriba a abajo.

Ponemos la mezcla de manzanas en la parte central y repartiendo bien. Repartimos la mantequilla en daditos encima de la manzana, reservando un poco para pincelar.

Hacemos unos cortes en los laterales del hojaldre tal cómo se aprecia en la foto.

Cerramos cruzando las tiras en forma de trenza.

Pincelamos con la mantequilla reservada y derretida. 

Espolvoreamos con sésamo y media cucharada de azúcar moreno. 

Horneamos, en horno precalentado a 200°, durante 20 minutos aproximadamente. 

Servimos templado y acompañado de helado de vainilla.

Y una pizca de cariño

Xiana

Pochas con almejas

Aunque no hace frío empiezan a apetecer los platos de cuchara y hoy tenemos un clásico que gusta a todos.
Hay muchas formas de hacer este plato, yo lo hago así y en casa gusta mucho.
En este caso he usado alubias frescas, que no hay que remojar, si usamos secas debemos remojarlas el día anterior ( 12 horas ).

Ingredientes

• 1/2 kg. de alubias pochas
• 1/2 kg. de almejas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 100 ml. de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Ponemos las almejas en agua con sal durante unas 2 horas. 

Lavamos las alubias si son frescas o escurrimos del remojo si son secas.

Ponemos en una olla agua limpia con las alubias hasta que las cubra.

Añadimos la cebolla y las zanahorias peladas enteras. 

Ponemos también un diente de ajo y la hoja de laurel. 

Sazonamos y cocemos en olla rápida durante el tiempo que nos indique el fabricante para esta legumbre ( en la mía 7 minutos ). 

Cuando podamos abrir la olla recuperamos la cebolla, las zanahorias y el diente de ajo que ponemos en el vaso de la batidora y trituramos. 

Incorporamos la mezcla triturada a la olla mezclamos ligeramente y reservamos. 

En otra cazuela con un poco de aceite ponemos el otro diente de ajo troceado, freímos ligeramente, añadimos el vino blanco y las almejas escurridas.

Rehogamos a fuego fuerte hasta que todas se abran. 

Colamos el caldo y añadimos a la olla de las alubias. 

Separamos algunas almejas de sus conchas y otras las dejamos. 

Añadimos a la olla de las alubias, dejamos que da un hervor y servimos caliente.

Y una pizca de cariño

Xiana

Mermelada de higos

Seguimos haciendo mermeladas y a principios de otoño es la época ideal para hacer mermelada de higos.
Una mermelada perfecta para disfrutar en el desayuno o la merienda acompañada de queso crema.

Ingredientes

• 800 gr. de higos limpios y pelados
• 400 gr. de azúcar
• Zumo de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de canela ( opcional )

Preparación

Quitamos el rabito y algo de piel de los higos ( compré un kilo y se quedó en 800 gramos después de limpios ).
Troceamos los higos y ponemos en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón.
Dejamos macerar durante 2 ó 3 horas.
Cocemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 35-40 minutos. Si queremos añadir la canela el momento es 5 minutos antes de retirar.
Cuando la fruta esté casi deshecha retiramos y trituramos con la batidora para no encontrar tropezones.
Llenamos los frascos, previamente esterilizados, y cerramos bien.
Metemos los frascos en una cazuela, cubiertos de agua y cocemos durante 20 minutos.
Retiramos y dejamos enfriar dentro del agua para evitar el contraste de temperatura.
Una vez fría sacamos y etiquetamos la mermelada, que se conservará durante un año.

Y una pizca de cariño
Xiana

Bacalao a la romana

Plato fácil que podemos preparar en poco tiempo.
El rebozado nos permite mantener el interior jugoso.
Es importante que el pescado sea de calidad.
Este plato gustará a quienes no les gusta el pescado, por las espinas, ya que el corte en lomos no tiene.
Como guarnición podemos poner lo que queramos, en este caso he puesto patatas paja y ensalada de tomate.

Ingredientes

• 1 lomo de bacalao fresco
• 1 huevo
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Para acompañar

• Patatas paja
• Tomates variados y pipas de calabaza

Preparación

Cortamos en trozos el lomo de bacalao y salpimentamos.
Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén.
Ponemos un plato con harina y otro con el huevo batido.
Pasamos los trozos de pescado primero por harina y después por huevo.
Freímos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.
Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
Servimos el pescado acompañado de patatas paja y ensalada de tomates variados con pipas de calabaza.

Y una pizca de cariño
Xiana

Mini--madalenas de anis

Siempre estamos buscando nuevas recetas de magdalenas que nos recuerden aquellos sabores de nuestra infancia.
Hoy tenemos una receta clásica, con un ligero sabor anís.
Para marcar la diferencia hice unas mini--madalenas que en casa nos gustan mucho, les llamamos "madalenas de bocado".
Para hacer estas mini madalenas utilizamos moldes pequeños de los que se usan para poner las trufas.

Ingredientes

• 4 huevos XL
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 250 ml. de aceite de girasol
• 75 ml. de anís
• 1 sobre de levadura Royal
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar para espolvorear

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que monten y aumenten de tamaño. 

Añadimos el aceite y el anís, batimos hasta que estén mezclados. 

Incorporamos la ralladura de limón. 

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. 

Refrigeramos la masa durante una hora. 

Llenamos las cápsulas hasta medio centímetro del borde. 

Espolvoreamos con azúcar y horneamos, en horno precalentado a 190°, durante 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y una pizca de cariño

Xiana

Cake de Fanta de naranja

No me he equivocado, es de Fanta de naranja.
Además del sabor característico de la Fanta, las burbujas aportan ligereza y sale un bizcocho esponjoso y jugoso.
No dejéis de probarlo, os va a sorprender.

Ingredientes

• 3 huevos XL
• 230 gr. de azúcar
• 225 gr. de harina
• 125 ml. de aceite de girasol
• 125 ml. de Fanta de naranja
• 1 sobre de levadura Royal
• Ralladura de 1 naranja ( yo no le puse )

Para el glaseado

• 100 gr. de azúcar glas
• 1 cucharada de Fanta de naranja

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de tamaño.

Añadimos el aceite y la Fanta, mezclamos. 

Si añadimos ralladura de naranja ahora es el momento. 

Mezclamos la harina con la levadura y añadimos, mezclando hasta obtener una crema homogénea. 

En este caso he utilizado un molde bundt y lo rocié con spray desmoldante, pero cualquier molde puede servir si lo forramos con papel sulfurizado o lo encamisamos con mantequilla y harina. 

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos hasta que la superficie esté dorada. Pinchando con una brocheta podemos comprobar el punto de cocción. 

Retiramos y dejamos durante 10 minutos dentro de molde. Pasado ese tiempo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Mientras está aún templado, mezclamos el azúcar glass con la Fanta hasta tener una consistencia fluida pero firme, si es necesario añadimos algo más de Fanta.

Repartimos el glaseado por la superficie y dejamos secar.

Y una pizca de cariño

Xiana