Galletas craqueladas ( Crinkles )

Unas galletas con sabor a brownie, crujientes por fuera y jugosas por dentro,
Se llaman craqueladas por las grietas que forman al cocerse.

Ingredientes

• 2 huevos
• 250 gr. de chocolate Nestlé Postres
• 100 gr. de azúcar
• 60 gr. de mantequilla
• 200 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 cucharada de aroma de vainilla
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para rebozar

Preparación

Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas, mezclamos con la mantequilla. y

Batimos los huevos con el azúcar. 

Añadimos la mezcla de chocolate y mezclamos bien. 

Ponemos la pizca de sal y la vainilla. 

Añadimos la harina con la levadura y removemos hasta integrar bien. 

Tapamos la masa con film y dejamos reposar en el frigo durante 4 ó 5 horas. Yo lo dejé toda la noche. 

Con la masa fría hacemos bolitas que rebozamos bien en azúcar glass, hasta que estén bien cubiertas. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 12-14 minutos, depende de cada horno.

Conviene que no queden secas. 

Enfriamos sobre una rejilla. 

En una lata se conservan bien varios días.

Y una pizca de cariño

Xiana