Brochetas con tomates

Si tenemos la carne marinada previamente tendremos un plato que, acompañado de cualquier verdura resulta un plato completo, rápido y muy sabroso.
Hacemos estas brochetas con pechuga de pollo, pero con lomo o solomillo de cerdo también quedarían estupendas.
Y si hacemos nosotros el marinado no tiene comparación, sabrosas y riquísimas.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Tomates provenzal para guarnición

Preparación

Para que tengan más sabor es conveniente marinar la carne el día anterior o por lo menos 3 ó 4 horas antes. 

Cortamos la carne en dados, lo más iguales posible. 

Ponemos la carne en un bol, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. 

Tapamos con film y dejamos reposar en el frigorífico hasta el momento de hacelas. 

Remojamos en agua durante una hora los palos de la brocheta para que la carne no se pegue a la madera. 

Insertamos los trozos de carne en los palos remojados. 

Saldrán entre 4 y 6 brochetas, dependiendo de lo grandes que queramos hacerlas. 

Pincelamos con aceite y calentamos la plancha o la sartén. 

Ponemos las brochetas y vamos girando hasta que se hagan por todos lados, sin hacerlas demasiado para que no se sequen. 

En este caso las acompañe con tomates provenzal pero podemos acompañarlas con cualquier otra verdura o con patatas fritas o hervidas, al gusto de cada uno.

Y una pizca de cariño

Xiana