Ensalada rápida con manzana y queso

El calor se resiste a abandonarnos y solo apetecen comidas frescas.
Hoy tenemos una ensalada muy sencilla que podemos hacer en unos minutos con los ingredientes que tenemos en la nevera.
En este caso es una ensalada individual, pero si queremos hacer una más grande sólo tenemos que aumentar los ingredientes y " voilà ", tenemos un refrescante plato que puede ser un entrante o una cena ligera.

Ingredientes

• Mezcla de varias lechugas
• 1 tomate
• 1 manzana
• 1 trocito de queso azul
• Pipas de calabaza peladas
• Aceite de oliva
• Vinagre de Módena
• Sal

Preparación

Ponemos las hojas de lechuga troceadas en el centro del plato. 

Encima añadimos el tomate partido. 

Salamos ligeramente. 

Pelamos y troceamos la manzana y la añadimos al plato. 

Desmenuzamos el queso y repartimos encima de la ensalada. 

Repartimos las pipas de calabaza y aderezamos con aceite y vinagre de Módena. Y ya tenemos nuestra riquísima ensalada.

Y una pizca de cariño

Xiana