Crema de requesón con frutas a la miel

El requesón es un queso fresco y rico, las frutas son siempre apetecibles y sabrosas y si unimos los dos con un chorro de miel, tenemos un postre fresco que pone un broche especial en una comida familiar.

Ingredientes

Para la crema

• 500 gr. de requesón
• 1/4 litro de leche
• 170 gr. de azúcar
• 2 hojas de gelatina

Para la fruta

• 1 plátano
• 1 nectarina
• 1 pera
• 1 kiwi
• Miel

Preparación

Hidratamos la gelatina sumergiéndola en un cuenco con agua fría. 

Reservamos 50 cc. de leche y batimos el resto con el requesón y el azúcar.

Calentamos la leche reservada en el micro y disolvemos la gelatina escurrida en la leche caliente, dejamos templar. 

Añadimos la leche a la mezcla de queso batiendo bien hasta incorporar.

Repartimos la crema en cuencos, sin llenarlos, dejando sitio para la fruta.

Refrigeramos un mínimo de 6 horas, pero mejor de un día para otro. 

Una hora antes de servir la crema pelamos y troceamos la fruta, regamos con un chorrito de miel y mezclamos. Refrigeramos. 

Servimos la crema con dos cucharadas de fruta y un chorrito de miel.

Y una pizca de cariño

Xiana