Bizcocho con arándanos y frambuesas

Si a un bizcocho esponjoso le añadimos la frescura de las frutas rojas, tenemos un desayuno o una merienda insuperables.
Este bizcocho es básico y las frutas me sobraron de otro postre, es un plato de aprovechamiento, aunque podemos hacerlo intencionadamente si nos gustan los bizcochos jugosos.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur griego natural
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 cucharada de frambuesas
• 1 cucharada de arándanos
• Algunos ramos de grosella para decorar
• Azúcar glas
• Mantequilla+harina para el molde

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. 

Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos.

Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.

Encamisamos el molde (mantequilla+harina) y vertemos la masa. 

Distribuimos los arándanos y las frambuesas por la superficie, no importa que no se hundan al crecer el bizcocho se sumergen. 

Precalentamos el horno a 180° y horneamos durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado. 

Comprobamos la cocción pinchando con una brocheta. 

Desmoldamos cuando esté frío, espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con unas ramitas de grosellas.

Y una pizca de cariño

Xiana