Hatillos de repollo

Hoy tenemos un plato perfecto para todos aquellos que disfrutamos comiendo verduras.
Son ingredientes de siempre, pero con otra cara, y están francamente buenos estos hatillos de repollo.

Ingredientes

• 1 repollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• Salsa bechamel
• Queso rallado
• Sal 
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• 200 ml. de salsa de tomate
• 100 gr. de queso Filadelfia

Preparación

Separamos las hojas de repollo más grandes con cuidado de no romperlas. 

Ponemos agua y sal en una cazuela y cuando comience a hervir sumergimos las hojas de repollo y cocemos durante 8-10 minutos. 

Retiramos, escurrimos y dejamos enfriar. 

Cortamos el resto de las verduras en cuadraditos pequeños y rehogamos a fuego lento en una sartén, con 3 cucharadas de aceite, hasta que estén blanditas. 

Añadimos dos cucharadas de queso rallado, mezclamos y reservamos. 

Retiramos el tronco (la parte más dura) de cada hoja de repollo, ponemos una porción de relleno y doblamos la hoja formando un paquete. 

Ponemos el paquete en una fuente de horno con la doblez hacia abajo. 

Hacemos lo mismo con cada hoja. 

Cuando tengamos todos los paquetes cubrimos cada uno con dos cucharadas de bechamel y espolvoreamos con queso rallado.

Horneamos durante 10-15 minutos a 180°, hasta que la superficie se dore. 

Hacemos la salsa para acompañar los paquetitos calentando en una cazuela la salsa de tomate con el queso Filadelfia, mezclando sin dejar de remover. Rectificamos de sal si es necesario. 

Servimos los paquetitos con la salsa de queso y tomate.

Y una pizca de cariño

Xiana