Galletas escocesas

Ricas galletas de origen escocés que podemos hacer con sólo tres ingredientes.
No pueden ser más fáciles ni más sabrosas y además podemos darles la forma que más nos guste.

Ingredientes

• 200 gr. de mantequilla
• 300 gr. de harina blanca
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharada de aroma de vainilla

Preparación

Si no tenemos la mantequilla a temperatura ambiente podemos ablandarla en el micro. 

Mezclamos el azúcar con la mantequilla blanda. 

Añadimos el aroma de vainilla y mezclamos. 

Incorporamos la harina mezclando hasta obtener una masa homogénea. 

A continuación envolvemos la bola de masa con film y refrigeramos por lo menos una hora. Esto nos permitirá extenderla con más facilidad. 

Espolvoreamos la mesa con algo de harina y extendemos la masa con un rodillo. 

Con el cortapastas de la forma que deseemos cortamos las galletas y vamos poniéndolas en una bandeja de horno forrada de papel sulfurizado. 

Precalentamos el horno a 180° y horneamos las galletas durante 15 minutos aproximadamente. 

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Cuando las galletas estén frías podemos conservarlas durante unos días en una caja metálica.

Y una pizca de cariño

Xiana