Tiramisu de turrón

¿Te ha sobrado una tableta de turrón blando?
 No importa, entre otras cosas podemos hacer un rico tiramisú de turrón para poner el punto final de alguna celebración familiar.

Ingredientes

• 300 gr. de queso Mascarpone
• 1 tableta de turrón de Jijona (300 gr. aprox.)
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• 100 ml. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 200 ml. de nata 35%MG
• 3 hojas de gelatina
• 1 taza de café
• 1 chorro de licor Amaretto (o cualquier otro licor)
• 100 gr. de chocolate Nestlé Postres

Preparación

Montamos la nata bien fría hasta que empiece a estar cremosa, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que tenga una consistencia densa.
Ponemos las hojas de gelatina, durante 5 minutos, en un bol con agua fría para que se hidrate. Disolvemos la gelatina escurrida en la leche caliente.
Reservamos una esquinita de turron para hacer los adornos.
Mezclamos con la batidora el mascarpone, el turrón y la leche con la gelatina hasta tener una mezcla cremosa.
Añadimos la crema de turrón a la nata que tenemos reservada y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje. Reservamos.
Hacemos una tacita de café a la que añadimos una cucharadita de azúcar y un chorro de licor. Forramos un molde con film (nos ayudará a desmoldarlo mejor, también podemos usar un molde desmontable), cubrimos la base con bizcochos de soletilla y los remojamos con la mitad de la mezcla de café.
Para hacer los adornos cogemos el chocolate con una cuchara y ponemos sobre un papel sulfurizado haciendo filigranas.
Espolvoreamos con trocitos del turrón que teníamos reservado.
Dejamos que se enfríen hasta el día siguiente y podremos despegarlas con facilidad.
Desmoldamos el tiramisú y lo ponemos en una fuente. Despegamos las filigranas de chocolate y ponemos alrededor de tiramisú.
Tiene una presencia festiva y un rico sabor a turrón.

Y una pizca de cariño
Xiana