Tarta de mouse de yogur

Una tarta de sabor suave y cubierta de chocolate, realmente una delicia para los chocolatosos.

Ingredientes

Para la mouse

• 200 cc. de nata
• 3 yogures griegos azucarados
• 80 gr. de azúcar
• 100 cc. de leche
• 4 hojas de gelatina

Para la base

• 150 gr. de galletas Maria
• 60 gr. de mantequilla

Para la cobertura

• 75 gr. de chocolate Nestle Postres
• 70 gr. de nata 35%MG
• 30 gr. de mantequilla
• Pipas de girasol de colores

Preparación

Preparamos la base triturando las galletas, ablandamos en el micro la mantequilla y mezclamos ambas cosas. 

Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de horno y volcamos encima la mezcla de galletas. 

Conpactamos con la mano presionando por todo el molde. Refrigeramos mientras hacemos la crema. 

Remojamos la gelatina en un bol con agua fría durante unos minutos. 

Mientras, calentamos la leche con el azúcar hasta que se disuelva. 

Retiramos, añadimos la gelatina escurrida y mezclamos hasta que se disuelva. Dejamos templar. 

Cuando esté casi fría la mezcla de gelatina incorporamos los yogures y batimos con un batidor de varillas. 

Montamos la nata y añadimos a la mezcla de yogur con movimientos envolventes para que no pierda el aire. 

Volcamos toda la mezcla encima de la base de galletas y refrigeramos por lo menos 6 horas. 

Cuando la tarta esté fría preparamos la cobertura. 

Calentamos la nata sin que hierva, añadimos el chocolate troceado y con el fuego bajo revolvemos para que no se pegue hasta que todo esté integrado. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, removemos hasta que se derrita y se integre. 

Dejamos templar para que tenga una consistencia densa. 

Desmoldamos la tarta, ponemos en una fuente y vertemos el chocolate por encima. 

Podemos decorarla como gustemos, yo le puse pipas de girasol cubiertas de chocolate de colores y ha quedado muy vistosa.

Y una pizca de cariño

Xiana