Panna cotta de Nocilla

La panna cotta es por sí solo un postre excelente pero, ¿y si lo unimos con Nocilla?
El resultado es panna cotta suprema, sabrosa y nada empalagosa.
¿y si lo acompañamos de sirope de cereza?.
Aquí tenemos el resultado.

Ingredientes

• 800 cc. de nata 35%MG
• 200 gr. de Nocilla
• 80gr. de azúcar
• 5 láminas de gelatina
• Mermelada de cereza (o cualquier otro fruto rojo)
• 2 cucharadas de licor de cereza (u otro licor que nos guste)

Preparación

Sumergimos las láminas de gelatina en agua fría durante 8-10 minutos. 

Mientras se hidrata la gelatina ponemos en una cazuela la nata, la Nocilla y el azúcar. 

Removemos, sin parar, para que se integren bien hasta que empiece a hervir. 

Retiramos e incorporamos la gelatina escurrida, mezclamos bien para que se distribuya por toda la nata. 

Repartimos la mezcla en recipientes individuales y cuando templen, refrigeramos durante cinco o seis horas. Mejor de un día para otro. 

Trituramos la mermelada, añadimos el licor y pasamos por el chino o por un colador para que quede un sirope fino. Reservamos. 

Para desmoldar la panna cotta sumergimos los recipientes en agua caliente durante unos minutos, sólo lo necesario para que se despegue. Si nos pasamos se ablanda. 

Desmoldamos en un plato y acompañamos con el sirope.

Y una pizca de cariño

Xiana