Lasaña

Excelente mezcla de pasta con carne que gusta a todos y que además cunde mucho.
Yo sólo la hago cuando somos muchos para comer porque puedo tenerla preparada de antemano y sólo tengo que hornearla, por lo que no me quita tiempo para atender a mis invitados.

Ingredientes

• 9 placas de lasaña
• 1 cebolla pequeña
• 1\2 kg. de carne picada (cerdo,ternera,pollo.....o mezcla de dos)
• 1\2 l. de salsa de tomate
• Aceite
• Sal y pimienta
• Queso parmesano rallado

Para la bechamel

• 2 cucharadas de aceite aprox.
• 2 cucharadas de harina
• 1\2 l. de leche
• Sal y nuez moscada

Preparación

Cocemos las placas de lasaña según la indicación del fabricante. 

Escurrimos y ponemos sobre un paño de cocina limpio, separadas, de una en una. 

Mientras se cuece la pasta ponemos en una sartén 3 cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla troceada finamente.

Cuando la cebolla esté dorada añadimos la carne picada y mezclamos.  

Vamos rehogando la carne, sin dejar de mover, hasta que haya cambiado de color. 

Salpimentamos. 

Añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer a fuego lento durante 7-8 minutos. Reservamos. 

Para hacer la bechamel ponemos el aceite en una sartén y doramos un diente de ajo. Retiramos cuando esté dorado.

Añadimos la harina y tostamos ligeramente.

Con el fuego al mínimo vamos añadiendo la leche y mezclando para que no se haga grumos. 

Cocemos la bechamel sin dejar de remover. Añadimos la sal y una pizca de nuez moscada molida. 

Cuando la bechamel haya cocido si vemos que queda muy espesa podemos añadir algo más de leche, siempre batiendo para integrar bien. 

Reservamos. 

Ahora debemos montar la lasaña. 

Necesitamos una fuente honda de horno donde ponemos un poco de bechamel para cubrir el fondo levemente. 

Ponemos encima un tercio de las placas de pasta cubriendo toda la fuente y vertemos la mitad de la carne con tomate. 

Cubrimos con otro tercio de las placas y el resto de carne y finalmente ponemos las placas restantes, cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con abundante queso parmesano rallado.

Precalentamos el horno a 170° y horneamos durante 10-15 minutos. 

Gratinamos hasta que se dore la superficie (5 minutos más).
Retiramos del horno y a disfrutar de este completo plato de pasta.

Y una pizca de cariño

Xiana