Pechugas a la mostaza

Sabrosas y festivas, así es como resultan estas pechugas de pollo.
Es un plato fácil y rápido que podemos tener preparado de antemano, por lo que es perfecto si tenemos que atender a nuestros invitados.
Con un golpe de calor estarán perfectas.

Ingredientes

• 2 pechugas grandes de pollo
• 50cc. de aceite de oliva
• 200cc. de vino blanco
• 2 cucharadas de mostaza en grano (a la antigua)
• Sal y pimienta
• Patatas paja para acompañar

Preparación

Retiramos la grasa y los nervios de las pechugas. Salpimentamos.
Calentamos el aceite en una sartén y doramos las pechugas por los dos lados. Rociamos con el vino blanco y continuamos la cocción a fuego lento durante 10 minutos, dándoles la vuelta a los 5 minutos.
Agregamos la mostaza, mezclamos bien y retiramos.

Fileteamos las pechugas y servimos con las patatas paja.
Podemos servirlas acompañadas de patatas hervidas o fritas, champiñones al ajillo, verduras rehogadas. Cualquier guarnición vegetal quedará bien.
Para poder filetear las pechugas fácilmente,las ponemos sobre la tabla de cocina, sujetamos con unas pinzas de cocina para no quemarnos y vamos haciendo filetes finos en diagonal.

Y una pizca de cariño
Xiana