Hojaldrinas

Receta clásica, de toda la vida, pero no por eso menos exquisita.
Es el dulce de Navidad que más me gusta y no podía dejar de compartirla con todos vosotros para que también podáis disfrutarlo.

Ingredientes

• 600gr. de harina
• 400gr. de mantequilla fría
• 50cc. de vino blanco
• 50cc. de zumo de naranja
• Ralladura de tres naranjas
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para rebozar

Preparación

Ponemos en un bol la mantequilla troceada, la harina, la sal, la ralladura y el zumo de naranja. 

Vamos amasando con las manos hasta que tengamos una mezcla migosa. Añadimos el vino blanco y amasamos hasta formar una masa a la que damos forma de bola, envolvemos con film y refrigeramos durante una hora. 

Sacamos la masa de la nevera, ponemos entre dos papeles de horno y estiramos, primero con las manos y después con el rodillo hasta formar un rectángulo. Doblamos la masa en tres pliegues y volvemos a estirar. 

Repetimos este proceso cuatro veces. 

Finalmente dejamos la masa de un centímetro de grosor aproximadamente y cortamos con un cortapastas de la forma deseada. 

Los recortes de masa que nos quedan los juntamos y volvemos a cortar hasta que no quede masa. 

Precalentamos el horno a 210°. 

Colocamos las hojaldrinas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 

Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 170°. Horneamos durante 35-40 minutos. 

Comprobamos si están hechas cortando una por la mitad. Podemos dejarlas unos minutos más si vemos que no están cocidas. 

Preparamos un bol con azúcar glass y cuando saquemos las hojaldrinas del horno, aún calientes,rebozamos con azúcar glass abundantemente. 

Ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar. 

Cuando estén frías volvemos a rebozarlas con más azúcar glass.

Podemos conservarlas en una caja de lata, aguantan muchos días por lo que podemos hacerlas con antelación. 

Para guardarlas unas encima de otras podemos separarlas con papel de hornear.

Y una pizca de cariño

Xiana