Ensalada de granada y uvas

Refrescante y sencilla, así es esta ensalada que puede acompañar un plato principal o ser un entrante en esas fechas de grandes comilonas.
Son ingredientes fáciles de encontrar que aderezados con una vinagreta sabrosa queda una ensalada original.

Ingredientes

• 1 bolsa de escarola lavada
• 1 granada
• 300gr. de uvas negras
• 100gr. de jamón de pato

 Para la vinagreta

• 100cc. de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de Modena
• 1 cucharada de miel

Preparación

Hacemos la vinagreta mezclando el aceite con la miel y el vinagre. Batimos hasta que emulsione y reservamos.  

Desgranamos la granada y reservamos. 

Ponemos la escarola en un cuenco. A continuación partimos las uvas por la mitad y repartimos encima de la escarola. 

Añadimos la granada y repartimos por encima. 

Distribuimos por todo el cuenco los filetitos de jamón de pato. 

Regamos con la vinagreta y servimos.

Podemos hacer ensaladas individuales o una grande para compartir.

Y una pizca de cariño

Xiana