Pero de otra forma, en un rico bizcocho, que podemos disfrutar en nuestro desayuno mientras pensamos en la próxima Navidad, que sin darnos cuenta, está a la vuelta de la esquina.
Ingredientes
- 1 tableta de turrón Jijona(200gr.)
- 4 huevos XL
- 200gr. de azúcar
- 200cc. de nata(35%MG)
- 50gr. de mantequilla
- 1 sobre de levadura Royal
- 230gr. de harina
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
Preparación
Separamos las yemas de las claras.
Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
En otro bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una crema esponjosa.
Añadimos las yemas, la pizca de sal, la nata y el extracto de vainilla y batimos hasta que la mezcla esté cremosa.
Mezclamos la harina, previamente tamizada, con la levadura y añadimos a la mezcla cremosa.
Incorporamos el turrón desmenuzado y batimos con la batidora hasta que no queden grumos.
Añadimos las claras montadas y removemos con suavidad para que no se bajen. Untamos un molde con mantequilla o spray desmoldante y vertemos la mezcla justo antes de meterlo al horno, precalentado a 180°, durante 40 minutos aprox. Si se dora mucho la superficie podemos cubrirlo con papel de aluminio al final de la cocción.
Pinchamos con una brocheta para ver si está hecho, si sale húmeda podemos dejarlo unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla durante 10 minutos. A continuación desmoldamos y sobre la misma rejilla dejamos enfriar completamente.
Podemos espolvorearlo con azúcar glass con este frío.
Y una pizca de cariño
Xiana
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