Arroz cuatro delicias

El verano ha tardado en llegar, pero ahora se resiste a irse.  Hace calor y no apetece pasar mucho tiempo en la cocina.
Este plato se hace en un voleo y resulta una ensalada rápida sencilla y sabrosa.

Ingredientes 

• 200gr. de arroz
• 2 huevos
• 1 lata de guisantes (200gr.) 
• 1 lata de maíz (150gr.)
• 115gr. de fiambre de pavo
• Aceite, sal y pimienta

Preparación

Calentamos abundante agua en una cazuela, salamos y ponemos a cocer el arroz durante 15- 17 minutos. 

Mientras cuece el arroz, hacemos una tortilla con los dos huevos. 

Troceamos en cuadraditos cuando esté cuajada y reservamos. 

En la misma sartén rehogamos la pechuga de pavo troceada, los guisantes y el maíz escurridos. Añadimos una pizca de pimienta negra molida y reservamos. Cuando el arroz esté cocido escurrimos y mezclamos con la tortilla troceada, los guisantes, el maíz y el pavo. 

Mezclamos,  regamos con un hilo de aceite y servimos.

Esta ensalada me gusta tomarla templada,por eso la hago al tiempo de comerla.

Y una pizca de cariño

Xiana