Tortilla al horno

La tortilla de patata es un plato perfecto, pero podemos darle un nuevo enfoque. ¡¡¡¡¡Y sigue siendo perfecta!!!!!
 No dejéis de probarla, sorprende y al mismo tiempo es algo tradicional.
En casa esta versión gusta mucho y nos permite variar.

Ingredientes

• 3 patatas
• 1/2 cebolla
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• 150--250gr. de queso curado o semi
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Pelamos las patatas, la cebolla y los ajos. 

Cortamos las patatas en láminas finas, la cebolla y los ajos en cuadraditos pequeños. Salamos. 

Freimos en aceite, a fuego lento hasta que todo esté pochado. 

Batimos los huevos con una pizca de sal y 2 cucharadas de agua. 

Mezclamos con las patatas escurridas del aceite. 

Untamos una fuente de horno con aceite de oliva y vertemos la preparación de huevos y patatas. 

Cortamos el queso en cuñas finas y cubrimos la superficie de la fuente.

Introducimos en el horno, precalentado a 200°, durante 15 minutos o algo más si vemos que no está cuajada. 

Sacamos del horno, espolvoreamos con orégano, dejamos templar y podemos desmoldarla o cortarla en porciones en la misma fuente. 

Y ya tenemos una nueva forma de comer nuestra rica y tradicional tortilla de patata.

Y una pizca de cariño

Xiana