Cookies chocolatosas

Si os gusta el chocolate estas son vuestras galletas. Crujientes,  jugosas y con un sabor increíble a chocolate.
¡¡¡¡¡¡Chocolatosamente perfectas!!!!!!

Ingredientes

• 2 huevos
• 240gr. de azúcar
• 240gr. de mantequilla (ablandada o a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 320gr. de harina
• 80gr. de cacao puro (Valor)
• 1 punta de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para rebozar:

• 3 cucharadas de azúcar 
• 1 cucharada de canela

Preparación

Ponemos la mantequilla en un cuenco y mezclamos con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que no esté mezclado el anterior. Incorporamos también el extracto de vainilla. 

En otro bol mezclamos todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura, sal, nuez moscada)

Incorporamos la mezcla seca a la preparación de mantequilla y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea que no se pega a las manos. Enfriamos durante unas dos horas. 

Hacemos bolitas de 15 gramos cada una y rebozamos en la mezcla de azúcar y canela. 

Vamos poniéndolas, separadas un poco entre sí, en la bandeja forrada con papel de horno. 

Horneamos durante 15 minutos aproximadamente.  

Dejamos enfriar sobre una rejilla y podemos empezar a disfrutar.

Cuando estén frías podemos conservarlas durante unos días si las guardamos en una caja de lata.


Y una pizca de cariño
Xiana