Bizcocho de chocolate y peras

La pareja perfecta. El chocolate y las peras forman un dúo totalmente armónico. Cada uno realza el sabor del otro y la mezcla da como resultado un bizcocho exquisito.

Ingredientes

• 5 peras de conferencia
• 250gr. de harina
• 375gr. de azúcar +4 cucharadas
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura Royal
• 150gr. de chocolate Nestlé Postres
• 200gr. de mantequilla

Preparación

Pelamos las peras, partimos en dos y quitamos el corazón. Ponemos a cocer las peras con 4 cucharadas de azúcar, cubiertas de agua, durante 10 minutos. Dejamos enfriar y escurrimos.

Derretimos, a fuego suave y sin dejar de remover, el chocolate con la mantequilla y 2 cucharadas de agua.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina y la levadura, mezclamos bien.

Incorporamos el chocolate derretido y mezclamos integrando bien. 

Untamos de mantequilla un molde rectangular y ponemos las medias peras cocidas de forma ordenada. 

Vertemos la mezcla del bizcocho encima, con cuidado para que las peras no se muevan.

Horneamos en horno precalentado a 180°, durante 35 o 40 minutos. Pinchamos con una brocheta y si sale seca está cocido.

Dejamos enfriar. Pasamos una espátula por los bordes todo alrededor para ahuecar y desmoldamos.

Y una pizca de cariño
Xiana