Caracolas con pimientos

Podemos variar el relleno de estas caracolas según el gusto de cada uno.
Hoy las rellené con pimiento y queso, y están exquisitas.
Ahora que se acerca el buen tiempo pueden formar parte de una cena informal, ya que se preparan en un momento.
Como aperitivo o entrante también son excelentes.

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre cuadrada (Tarradellas)
• 400gr. de pimientos de piquillo
• 250gr. de queso gouda en lonchas
• Semillas de sésamo

Preparación

Abrimos los pimientos, si están enteros, y retiramos las semillas que tengan.

Los secamos con un papel de cocina. 

Extendemos la plancha de hojaldre y ponemos sobre ella los pimientos, cubriendo toda la superficie menos unos dos centímetros de un extremo.

Ponemos las lonchas de queso encima de los pimientos.

Humedecemos el extremo te dejamos sin cubrir.

Enrollamos la plancha, empezando por el extremo cubierto y cuando lleguemos al final humedecido presionamos, para que el hojaldre se pegue y no se abra al hornear.

Metemos el rollo en el congelador durante media hora para que se compacte. podamos cortarlo mejor.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Sacamos el rollo del congelador y hacemos rodajas de un centímetro de grosor.

Colocamos las caracolas en una bandeja forrada con papel de horno un poco separadas entre sí.

Espolvoreamos cada caracola con unas semillas de sésamo.

Horneamos a 200 grados durante 15 ó 20 minutos aproximadamente (depende de cada horno) hasta que estén doradas.

Pueden tomarse templadas o frías.

Y una pizca de cariño

Xiana