Madalenas saladas

Siempre asociamos las madalenas con algo dulce, pero pueden ser un sorprendente aperitivo salado o por qué no, también pueden formar parte de un brunch o de una cena de picoteo. Yo nunca las había probado saladas y me han sorprendido gratamente.

 

Ingredientes

• 50gr. de chorizo
• 50gr. de jamón curado
• 90ml. de aceite suave (yo puse de girasol)
• 100gr. de azúcar
• 160gr. de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura (Royal)
• 1/2 cucharadita de pimentón

Preparación

Cortar el jamón y el chorizo en cuadraditos pequeños , freírlos por separado, con poco aceite hasta que estén ligeramente crujientes. Escurrir.

Mezclar los huevos con el azúcar, el aceite y el pimentón. 

Por otro lado, tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla de huevos hasta incorporar bien. Añadir el chorizo y el jamón y mezclar.

Rellenar las cápsulas de magdalena hasta un poquito más de la mitad (a mí me salieron doce).

Hornear a 175°- 180° durante 14 minutos (depende de cada horno). Dejar enfriar y buen provecho.

Y una pizca de cariño.

Xiana

Buen provecho